怪力小说网

189 红茶（第2页）

梅兰妮现在无条件的支持重建南少林寺。

接下来郝贵华谈起另他苦恼的事来，＂我这里买了一千张茶引，到年底作废。可是，我没处买茶。武夷山那边的茶被晋商包了。安徽，江西两省的茶被徽商包了。岭南的茶自然由岭南商人包。我们的茶还不能採。年底，讲好了西洋商人要来，而明年四月，又要赴长崎贩铜。到现在，我的茶还不知道在哪里。急得我上火。＂

梅兰妮问，＂福建省除了武夷山产茶区外，还有哪里?＂

＂泉州北面的安溪也产茶，福宁也有出茶，只是，安溪，福宁现在要采的是秋茶，品质差很多。＂

梅兰妮说，＂我记得福建省有一种红茶，很有名。＂

郝贵华也做思索状，＂有名的红茶。。。没有听说过。＂

秦炼说，＂是有一种福建红茶，叫＇坦洋工夫＇。＂

这讲的是后世的事。

郝贵华想破了头也跟不上，＂我们行里有个大伙计是福安坦洋村人，要么把他叫来问问?＂

那个大伙计姓胡。二掌柜陪他一起过来。问他红茶的情况，自然是拼命的摇头。

秦炼和梅兰妮对视了一下，知道把时间弄错了。

秦炼说，＂你们村里种茶对吗?＂

‘是，‘胡大伙计认真的回答，‘村里的茶叫菜茶。不是很好。‘

＂会做红茶吗?＂秦炼问。

胡大伙计又摇头。

秦炼想了想就说，＂曾经在崇安桐木关有一江家制茶人，名末时，正当采茶的季节，有一支军队路过那里，当晚就住在了茶叶场，睡在茶叶上，等那些兵离开时，茶叶的叶子已经变的发红，并带了黏性。江家很着急，为了减少损失，决定把变软的茶青搓揉成条，并用马尾松的枯枝块熏干带黏的茶青，熏过的茶叶，变成了乌黑发亮，并带有一股松香味。这种茶被称为红茶，欧洲人最喜欢。而江家也保留了制红茶的秘密。＂

郝贵华很吃惊，＂照三少的意思，红茶就是这样做出来的?＂心里的话是，你如何知道江家的秘密?

梅兰妮前世上过茶道课，对此也有了解，＂是的，红茶就是全发酵的茶。闽茶中的乌龙茶是半发酵茶。＂

胡伙计寻思着。

秦炼说，＂把坦洋菜茶做成红茶。我们收购。＂

郝贵华说，＂这个方法行不行?＂

秦炼道，＂如今也只能试试看了。＂

秋茶和春茶相比，泡的次数少，但是，西洋人喝茶从来只是泡一次，春茶和秋茶对他们来讲有什么区别?

＂去东洋的茶怎么办?＂问题还有一半没解决。

梅兰妮说，＂秋茶做成乌龙茶去日本。东洋人最爱喝乌龙茶。＂

乌龙茶是闽地的特产，而安溪是乌龙茶的发源地。

秋茶的茶汤比春茶色淡，东洋人喝茶喜欢淡色，正好配他们的胃口。

郝贵华是安溪人，他知道，寒露后的秋茶，味香，和顺。茶农们的春茶全卖了换钱，秋茶留下自己吃。对于秋茶的制做，他们也有了经验。

商谈出了茶引的用处，郝贵华也轻松了，讲起了家乡的老人，有点茶的习惯，总要留下几棵茶树，用来做点茶。

梅兰妮从来没有听过点茶，好奇问究竟。

郝贵华说，＂那是古老的吃茶方法，把茶用茶磨碾成粉，吃茶时要先在茶粉中加少量热水，用茶筅搅出沫饽来，再倒开水冲了。点茶好不好，就要看沫饽多不多。＂

＂咦?这不是抹茶吗?＂梅兰妮说。

＂什么抹茶?这就是宋时的点茶。此茶制做与其他茶不同，要在春天时，将那茶树用黑布蒙住，二十六天后才采，采下后用蒸锅蒸后，晾干，再用茶磨将它碾细，极费功夫。而且点茶后还要点汤。这汤里面根据个人爱好放不同的药材干果，但是必定要加一味甘草。先茶后汤，所以说点汤送客。＂

＂不是说端茶送客吗?＂梅兰妮想到满人的习俗。

＂夫人说笑了，哪里来的这样的规矩。＂

梅兰妮心里暗骂，小日本和满人学人家文化也不认真点，学了个半吊子，还误导了世人。