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第三十一章 麻与辣（第1页）

&esp;&esp;“轰隆”

&esp;&esp;场馆的顶端传出异响。

&esp;&esp;“月天之间”的天花板上缓缓向两边分开，现出一道狭长的裂隙。

&esp;&esp;皎洁的圆月挂在黑色幕布上，顺着缝隙撒下清冷的月光，给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

&esp;&esp;“一色学长，天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。

&esp;&esp;“这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容，“现在是九点半，当月亮爬升到末尾，就是比赛结束的时候。”

&esp;&esp;

&esp;&esp;厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面装的都是香辛料。

&esp;&esp;苏羽清洁双手，在厨台上摆了个透明的小盆，倒入少量植物油。

&esp;&esp;他拾起一个香料瓶，往盆里倒了一些红棕色的粉末。

&esp;&esp;大茴香!

&esp;&esp;在苏羽的配方中，大茴香的用量比较大，用来提味，可以称之为君。

&esp;&esp;这种香料其味辛辣，闻起来带着澹澹的香甜，不仅能为猪肉增香，还能去除肉的腥味。

&esp;&esp;有君就要有臣，君臣相左才能完美。

&esp;&esp;五加皮和肉蔻，这是辅左大茴香的香料。

&esp;&esp;五加皮在没有加热的时候并没有什么气味，但加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显，与油脂混合之后，可以和大茴香的气味交融。

&esp;&esp;肉蔻则可以改善肉质，让香味更为容易进入肉质中，不仅如此，肉蔻本身具有提高鲜度的作用，能消除猪肉的油腻。

&esp;&esp;苏羽双手不断交换着使用，倒完一种香料就换另一种，不知换了多少个瓶子，对自己十分的自信。

&esp;&esp;汐见润眼前一亮，“苏讲师对香料也很了解?”

&esp;&esp;“中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝，他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。

&esp;&esp;不过他心里也在滴咕，这小子什么时候对香料那么熟悉了?

&esp;&esp;“他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴，眼睛一眨不眨。

&esp;&esp;苏羽把肉片放入小盆里，双手不断揉搓，让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

&esp;&esp;这种处理方法让众人都有些错愕。

&esp;&esp;“一色学长，你知道苏羽君想要做什么吗?”田所惠忍不住问。

&esp;&esp;一色慧摇摇头，“继续往下看吧。”

&esp;&esp;苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷紧，压实，放置十分钟。

&esp;&esp;突然，观众发出惊呼。

&esp;&esp;苏羽将视线投向久我照纪，怔了怔。

&esp;&esp;灶火开到最大，鲜红的辣椒在油锅内滚动，狂躁的火蛇不断吐着舌头，将久我照纪的脸庞映的火红一片。

&esp;&esp;把油脂炒的通红，放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料，上下颠锅，爆炒。