“嗯,熏是肯定要熏一部分的。
两头野猪,再加上之前剩下的狍子肉,确实太多了。”
李知远的目光扫过红白相间的大块肋排和后腿肉、形状各异却沉甸甸的骨头。
“我想着,”
李知远抓了一把雪擦了擦手,指了指那些大块的肋排、腿肉和一部分肥厚的五花,“这些精瘦又厚的部分,挑出来三分之一做熏肉。
天气冷,挂在通风的地方,火候控制好,慢慢熏着就行,能放很久。
剩下的这些,咱们趁新鲜吃,还有骨头、内脏这些,先吃掉也不易坏。
猪蹄可以冻着以后炖汤。”
“好!”
苏雨棠立刻应声,脸上露出笑意。
处理食物的过程让她感到一种踏实的安全感。
“那现在就准备起火熏制?”
“不急这一下。”
李知远看着苏雨棠跃跃欲试的样子,嘴角也扬了扬,“忙活了一天,肚子也饿了。
先把晚饭解决了。
这刚放出来的新鲜猪血,还有这嫩肝,晚上不吃掉就可惜了。”
他顿了顿,补充道:“再者,熏肉的松柏枝,营地里储备的早就用完了。
明天一早我去河岸下游那片松林砍一些回来。
有了材料,再搭建熏棚也不迟。
今晚先解决温饱,好好歇歇。”
“对哦,材料没有了。”
苏雨棠恍然点头,旋即又想到晚餐,“那好,我回去把这猪肝和血豆腐做了,晚上好好吃一顿庆功宴!
晚上再烧一大锅热水,我们得好好的清洗一下。”
她的声音带着期待,一天的紧张和辛劳在想到热腾腾的食物时似乎减轻了不少。
等苏雨棠进了土坯房,李知远把剥下来的野猪皮拿到了木屋里面放好,又挑了一些明天准备熏制的肉放在藤筐里也搬了进去。
木屋里的温度不冷也不热,这样放一晚上猪肉也不会坏,等明天就直接熏了。
等两人吃完了晚饭,再各自擦拭好了身体,时间已经是8点多了。
李知远出去检查了营地大门,又确认木屋门也关好之后,才回到了卧室,吹熄了蜡烛,钻进了温暖的睡袋中。
夜深了,土坯房内一片静谧。
火焰在厨房土灶里“噼啪”