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第一百一十八章 做客（第3页）

王世襄和朱家溍哈哈大笑。

王世襄道：

“你带媳妇和好友来做客，我和季黄兄给你搭台呢！

不然他们以为你在外面结交的朋友都是狗屁不通，那可如何是好？”

张池乐道：

“那就怪柱子哥，他一见面就各种敬仰，把两位先生夸出来了。”

傻柱闹个大红脸：

“我说的那些，还不都是您说给我的？”

张池笑道：

“那是我的问题。

这样，雅的归他们，咱们来俗的。”

傻柱紧张：

“什么俗的？”

摔跤还是翻跟头？

张池呵呵笑道：

“人嘛，无非吃喝拉撒睡，油盐酱醋茶。

咱们雅的来不了，就来俗的，做几道拿手好菜。

我先打个头，抛砖引玉。

不过王老哥、朱四叔，请教您二位。

咱四九城的人论吃用，一等一讲究。

怎么京菜没能进八大菜系？

该不会都是穷讲究吧？”

朱家溍道：

“想形成菜系，不能只菜好，还得和本土文化挂钩，形成独特性。

京菜就不行。

四九城从来你方唱罢我登场，走了穿红的，来了挂绿的。

汇聚众家之长，也失去独特性。”

王世襄点头：

“京城一直是鲁菜天下。

早先有名的十大堂八大居，都是山东菜馆。

金鱼胡同福寿堂、东黄城根隆丰堂、地安门外庆和堂。”

朱家溍道：

“淮扬菜也不少。

北洋时期，各部、署官员，各大学教授大都来自江浙。

西长安街有十二家淮阳菜馆，人称长安十二春，很有味道。”

张池笑道：

“淮扬菜算了，我没寻到名师，口味也有差别。

我跟柱子哥学的是鲁菜和川菜。

京帮菜受鲁菜影响最大，我就来道鲁菜，一品豆腐。”

娄晓娥俏脸忽然小红。